この記事は、Amazonの函館塩ラーメン 10食入りを食べた感想を書いています。
麺好きであれば、知らぬひとはいない北海道の雄である名製麺所・藤原製麺の細麺をたのしめる袋麺です。
延びることを忘れたような藤原製麺のしっかりとした麺は冷やしても食べることができます。
ごま油や酸味をくわえると冷やし中華として食せます。
細い麺は、なんの障害もなくツルツルと胃に落ちていきました。熱く、むしむしする夏にぴったりの麺といえます。
そして、麺をゆでたあと焼けば焼きそばにもなります。スープをいれる量は調整してくださいね。すべてのスープをいれると塩辛くなるでしょう。
ちょいとレモンや黒胡椒をふりかければ、塩やきそばとして美味しく食べることができます。
温かいスープだけでなく、冷麺から焼きそばにまで対応する、八面六臂に大活躍する藤原製麵の麺。
その麺の存在だけでも100円を払ってもおしくない、それほどによくできた麺です。
麺は500㏄のお湯でゆでるように書かれています。
スープは、本格的な液状タイプ。粉末タイプの味噌スープではありません。
個人的には、たっぷりのお湯で、つよい火力で麺をゆであげると、舌触りがなめらかになり素晴らしい茹であがりになるように思いました。
スープのお湯は別の鍋でわかす必要があるのですこしメンドクサイですがね。
麺がいまいちだと思われたかたは、いちどお試しください。
つぎにAmazon 札幌味噌ラーメンの特徴として、スーパーなどのプライベートブランドとかわらない低価格なこともあげられます。
セールや定期購入すれば、1食80円を切るときもあります、スープつきで。
通常時の価格は、1食146円ほど。定期便にするとさらに20円ほど安くなります。
ただし、具材は用意されておりません。トッピングは自分で用意する必要があります。
オーソドックスなチキン醤油スープは、いろいろなラーメンのトッピングとの相性がよいです。
Amazon 函館塩ラーメン 実食レビュー
海の旨味が溶けこみ混ざりあい、うすい黄金色のスープ。
すこし沈んだ麺が見えないほどに、旨味が凝縮されている気配。
つやつやと光る細かい脂が浮いています。
この脂は、旨味だけを抽出した結晶のようなものでベトベトしておらず、さらりとした質感。
しっとりと唇と色っぽく濡らしてくれます、塩スープに浮いている脂は。
塩スープは、ホタテの貝柱を乾燥させたものと肉厚の昆布から抽出した素直な香りが漂っています。
スープを一口飲むと、広東料理のように海鮮のよさをいかした清楚で淡泊、やわらかく穏やかな味わいが口のなかにひろがります。
ホタテの貝柱から抽出された黄金色の旨味。そして、北海道の名産である昆布の質実な旨味。もしかしたら椎茸のエナジーもくわえられているかもしれません。
そして、海鮮の優雅で端正な味わいのつぎに、どっしりとしたチキンの旨味が飛びだしてきます。
それはこってりとしたものではなく、徹底的によごれと血を除去した叩けば澄んだ青がする鉄琴のように清潔で洗浄。
淡泊なれども、味わいは幾層にも旨味がかさなり立体的で豪華。
旨味はしっかりと実感できる、けれども、スープを飲む舌は塩辛さ、脂っぽさに疲れることはなく美味しくスープを飲むことができます。
麺の角が、ぴんしゃんとたち、スマートな見ため。
麺の弾力とコシがつよいであろうことを想像させる箸ごたえです。
麺は約5㎝間隔で波状にうねり、そのうねりが舌のうえで心地よく跳ねるのを実感できました。
麺を茹でるお湯の温度や水量、時間で舌触りはかわります。
高い温度のたっぷりのお湯でゆであげると、活き活きとした舌ざわりになります。
しっかりと乾燥させ、水分をしっかりと抜ききり、ひとつの瑕疵もない見事な流れる線といいたくなる麺が舌をすべりぬけ、胃にすとんと落ちていく流麗な舌ざわり。
麺を噛むと、低温で熟成させ小麦が鮮やかに熟しきっているそんな甘味が、口いっぱいに広がります。
そして、かちッとスイッチを押したような、しっかりとした麺の噛みごたえ。
噛んだところから、麺が跳ね飛ぶような景気のよい弾力。
麺は最高です。ただし低い温度のお湯で麺をゆでると、すこしヌメリというか、微細な穴があいてしまったようなすこしボヤけた印象をうけます。
また、麺のゆで時間が長いほど滑らかな質感になるように感じました。
ちょっと麺がいまいちだと感じられかたは、たっぷりの高温のお湯で麺を長めにゆでてみてください。
Amazon 函館塩ラーメン アレンジレシピ
冷やしても食べられます、のびる気配をなかなか見せない藤原製麵の麺は。
冷やすことでのどごしが流麗になり、つるッとした質感がまします。
すべての塩スープをくわえると、どえらく塩からくなります。スープを麺にかける量は調整してください。
塩スープは、旨味はしっかりとある。
けれども、三歩さがり歩いくように控え目な味わい。
塩スープは、さまざまな野菜との相性がよいです。
いろいろな野菜を美味しく食べることができます、塩を野菜にふりかけて食べるように。
揚げた野菜をくわえると、揚げた衣がスープにとけこみ味わいがにぎやかになります。
塩スープは海藻との相性もよいです。
海を飲んでいる、食べている、さまざまなミネラルが口のなかにひろがります。
