辛辛魚のカップ麺の残り汁を使ったアレンジレシピ『煮卵』と『豆腐』の2レシピを書いています。
辛辛魚の辛旨スープをそのまま飲むと、辛い、または塩分が気になるので飲みきれない。でもスープを捨てるのは、モッタイナイ。
そんなあなたは辛辛魚のスープで卵と豆腐を料理をし、最後までスープを使いきればエコになり財布にも優しいですよ。
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辛辛魚を食べる
辛辛魚に熱湯をいれ、4分待ちます。
熱湯であたためるためにスープをのせていますが、液体スープは先にいれるべきだったのでは疑惑。みなさんは、チャンと説明書を読みましょうね。
液体スープと粉末スープをいれ、かき混ぜます。
魚介のダシが香りが跳ね、トンコツの旨味がたゆたゆとし、食べていると、じわじわと汗ばむ辛辛魚を堪能しましょう。
辛辛魚煮卵
辛さに弱い、または塩分が気になる人は辛辛魚のスープを残していますね。捨てていませんね。
煮卵といっても作り方は、ベリーイージー。ゆで卵をポリ袋にいれ、辛辛魚のスープに漬けこむだけです。
ゆで卵をつくるのは、この調理器具が楽チンでありますよ。
ポリ袋をきちんとしめ、冷蔵庫に半日以上いれておきましょう。漬け込む時間がながいほど、辛旨が染みこみます。白い卵が、真っ赤に染まるぜ。
漬け込んだ卵をとり、切るだけで、麻◯卵のような辛辛魚卵の出来上がり。鶏卵なのに、魚卵。
なんて、美味いんだ！
漬け込んでおいたスープを温め、自家製麺と自家製チャーシューをのせ、唐辛子と魚粉、辛辛魚卵をトッピングすると、辛辛魚がフェニックスのように、燃え尽きた灰から真っ赤に蘇るではありませんか。
スープはなくなったので、チョコンと辛辛魚卵をトッピング。ゴマ油とめんつゆだけでもイケるお味。
細かくきって、チャーハンにするのもよいですね。
料理のトッピングに大活躍する辛辛魚卵。
辛辛魚豆腐
辛辛魚の残ったスープに、水切りした豆腐をくわえ中火にかけます。豆腐をころがしながら、豆腐の全面が赤くなってきたところに、かたくり粉を溶かした水をいれるとマーボー豆腐風に。かたくり粉をいれなければ蒙古風に。
自家製麺を器にいれ、フライパンから豆腐とスープを注ぎいれます。すこし青ネギなど彩をちらすのもよいでしょう。また黒胡椒や花椒などふりかけると辛さがひきたち、ピリッと小粒でもキクぜ。
辛辛魚スープアレンジ 卵 豆腐を作って食べた感想【 まとめ 】
卵は残ったスープに漬けこむだけで、いろいろな料理のトッピングに使えます。ピリッと辛く辛辛魚風味がする卵です。ラーメンやつけ麺、チャーハン。パスタやサンドイッチの具にもいいでしょう。
残ったスープで豆腐を煮込めば、マーボー豆腐風か蒙古風に大変身。麺にかけるもよし、白米にかけるのもよいですね。
すこしお高い辛辛魚。残ったスープを利用することで、3食ほどの料理を作ることができます。
エコであり、セコです。
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