この記事は、さぬき麺心のまろやか和風だしざるラーメンを食べた感想を書いています。
雄大な土地、北海道で育てられた小麦で作られた、生としか思えない秀逸な麺。
その麺を酸味をおさえた、はんなりとしたおつゆでいただける爽やかな冷やしラーメンです。
おつゆは、和風。かつお節をメインに、すこし甘口の醤油とあわせた日本人の舌にミートしたおつゆです。
いろいろな食材とあわせやすいです。麺だけでなく色々な食材をのせることで美味しく栄養を摂取し、夏バテをとおのけます。
おつゆと麺の重量は160g。たっぷりと麺をすすったいう充足感をえられる分量です。
おつゆと麺1食の価格は、税込160円。
冷蔵庫にいれ賞味期間は31日あります。
作り方は麺をゆでる冷やす。器に盛りつけ、お好みの具をのせる。
そして、おつゆを器にいれ麺をつけ食べるだけです。
まろやか和風だしざるラーメンは、生協で注文しました。
注文さえしておけば、おうちまで冷凍した状態でもってきてくれます。
いそがしくて買い物にいけないひとも安心して、和風だしざるラーメンの最前線をおうちで堪能することができます。
まろやか和風だしざるラーメン 実食レビュー
鶏卵の黄身のように鮮やかな黄色の麺。
かんすいの独特のにおいはありません。北海道のてつかずの自然を流れる水のように清らかな麺の香り。
しっかりと洗った麺にはぬめりはなく、すらりと水分が落ちていきます。
ストレートでちぢれていない端正な姿の麺。
一般的な乾そばとおなじぐらいの長さの麺は、お箸でおつゆにつけてすすりあげやすい長さです。
おつゆの味わいは、かつお節の風味がつよいです。そして、昆布と椎茸の底力のある旨味もあります。
醤油は熟成したものが使われており、しっとりとした湿潤な口あたりです。
みりん系とすこしだけ砂糖をくわえた、とろんとした甘味があります。酸味はなく、そば屋のかえしのような旨味が濃い味わいのおつゆです。
ひとによっては、おつゆが濃すぎると感じられるかもしれません。
おつゆに水をくわえても、十二分に旨味をのこしています。ただし、あまりにも水をくわえすぎるとシャバシャバになりますゾ。
おつゆが甘いと感じられたかたは、辛味と刺激のつよい野菜をくわえましょう。いい塩梅にバランスをとることができます。
滑らかな麺ランキングがあれば、確実に上位に喰いこむであろうさぬき麺心の麺。
口をカワハギのようにすぼめるだけで、まるで空気に浮いたような麺が口にはりこみ、つるりんと胃にすべり落ちていきます。
細めの滑らかな麺。だけども、弾力とコシは、しっかりとあります。粉の分子と分子を結合させ、熟成させる過程で水分を飛ばしきった張りきった歯ごたえ。
その強い噛み応えにすら、なにかしらの涼しさが混ざりこんでいます。
そして、麺のあえかな黄金色の旨味が存在しています。
食べると体温がすこしだけさがったように感じられる、すこぶる爽やかで滑らか麺でした。
