この記事は、Amazon 旭川醤油ラーメン 10食入りを食べた感想を書いています。
麺好きであれば、知らぬひとはいない北海道の雄である名製麺所・藤原製麺の細麺をたのしめる袋麺です。
また延びることを忘れたような藤原製麺のしっかりとした麺は冷やしても食べることができます。
ごま油や酸味をくわえると冷やし中華として食せます。
細い麺は、なんの障害もなくツルツルと胃に落ちていきました。熱く、むしむしする夏にぴったりの麺といえます。
そして、麺をゆでたあと焼けば焼きそばにもなります。スープをいれる量は調整してくださいね。すべてのスープをいれると塩辛くなると思います。
温かいスープだけでなく、冷麺から焼きそばにまで対応する、八面六臂に大活躍する藤原製麵の麺。
その麺の存在だけでも100円を払ってもおしくない、それほどによくできた麺です。
麺は500㏄のお湯でゆでるように書かれています。
個人的には、たっぷりのお湯で、つよい火力で麺をゆであげると、舌触りがなめらかになり素晴らしい茹であがりになるように思いました。
スープのお湯は別の鍋でわかす必要があるのですこしメンドクサイですがね。
麺がいまいちだと思われたかたは、いちどお試しください。
つぎにAmazon 旭川醤油ラーメン の特徴として、スーパーなどのプライベートブランドとかわらない低価格なこともあげられます。
そして、罰ゲームといわれるほどにまずいことはありません。しっかりと美味しく食べられます。
セールや定期購入すれば、1食80円を切るときもあります、スープつきで。
ただし、具材は用意されておりません。トッピングは自分で用意する必要があります。
オーソドックスなチキン醤油スープは、いろいろなラーメンのトッピングとの相性がよいです。
Amazon 旭川醤油ラーメン 実食レビュー
戦後からミャクミャクと日本人に愛されてきたラーメンといえばのひとつの完成形のかおりが、器のうえにただよっています。
老いた鶏というよりも、若く精力がみなぎっている鶏の骨から抽出された清潔なかおりが骨組みになっています。
鶏のしたには、肉厚な昆布と干した椎茸から抽出された、海と山の恵みがしこまれています。
醤油の香りと風味は、味つけていど。ほんのちょっぴりたらしこんだ醤油の量で、醤油くさくなく、明るい印象のスープの香りです。
そして、鶏の関節からしみでた、俳句にみられる軽みをもった小さい油が、スープのうえに浮いています。
鶏から抽出された透明な油は、しつこくなく、うすく、よくのびるタイプの油です。
唇をいい塩梅に潤してくれます。
スープをひとくち飲むと、灰汁を徹底的に除去した鶏の旨味が、鶴が羽をひろがるように悠々としみこんできます。
そして、昆布と椎茸の淡泊な旨味があり、けっして平坦なスープの味わいではなく、二重三重構造の味わいをたのしめます。
醤油とみりん、日本酒のおなじみの旨味もしこまれているように感じました。
日本人の八割が、うん、これがいいんだよ、と納得する出来栄えの王道の醤油スープです。
麺の角が、ぴんしゃんとたち、スマートな見ため。
麺の弾力とコシがつよいであろうことを想像させる、硬派なかんすいの香りが湯気に混ざりたちのぼります。
麺は約5㎝間隔で波状にうねり、そのうねりが舌のうえで心地よく跳ねるのを実感できました。
麺のゆでかたで、舌触りはかわります。
高い温度のたっぷりのお湯でゆであげると、活き活きとした舌ざわりになります。
しっかりと乾燥させ、水分をしっかりと抜ききり、ひとつの瑕疵もない見事な流れる線といいたくなる麺が舌をすべりぬけ、胃にすとんと落ちていく流麗な舌ざわり。
麺を噛むと、低温で熟成させ小麦が鮮やかに熟しきっているそんな甘味が、口いっぱいに広がります。
そして、かちッとスイッチを押したような、しっかりとした麺の噛みごたえ。
噛んだところから、麺が跳ね飛ぶような景気のよい弾力。
麺は最高です。ただし低い温度のお湯で麺をゆでると、すこしヌメリというか、微細な穴があいてしまったようなすこしボヤけた印象をうけます。
また、麺のゆで時間が長いほど滑らかな質感になるように感じました。
ちょっと麺がいまいちだと感じられかたは、たっぷりの高温のお湯で麺をゆでてみてください。
Amazon 旭川醤油ラーメン アレンジレシピ
鶏スープと牛すじ、ねぎ。
牛すじの旨味をすっぽりとおおいつくすチキンスープの懐のふかさ。
牛すじのコラーゲンがスープに溶けこみ味わいもふかくなります。
インパクトがない？
そんなときは、ニンニクを揚げたの、ニラに唐辛子をまぶしたもの、強烈なものをのせましょう。
スープの味わいが、折り紙の鶴のくちばしほどに、ぐッと力づよく鋭くなります。
唐辛子や七味、黒胡椒をふりかけるのもよき。
醤油スープは、すべての野菜（すこしいいすぎかも）との相性がよいです。
家の冷蔵庫のなかにあまっている野菜を炒め、一気に美味しく処理することもできるAmazon 旭川醤油ラーメンです。
