この記事は、明星 チャルメラ 油そば 5食パックを食べた感想を書いています。
ビン！と張りがあり、わしわしとした食感をもつ充実した麺です。
お湯でふとい麺をゆでる、麺をお湯からあげる、そなえつけのスープと混ぜれば油そばのできあがりです。
さらに具材をのせれば、味わいがにぎやかになります。
人気＆有名店のラーメン・つけ麺をお取り寄せ 宅麺.com
明星 チャルメラ 油そば 実食レビュー
醤油の香りが強いです。醤油にミリンやお酒を混ぜ、少量の鶏ガラだしをくわえたような王道の香りです。
すこしだけゴマ油のような香りも感じられます。
チャルメラの印象を180度かえる、ごんぶとともいえる麺。パスタよりも、稲庭うどんよりも太く、存在感を放射している麺です。
ジャンキー感のある香りを放つ、てらてらと光を乱反射させているソースがよくからみます。
その麺の口あたりは、なめらか。けれども、麺が太いので、すするのにパワーが必要です。
すするよりも、お箸でワシワシと口中にいれたほうが楽です。
鶏ガラだしを冷凍したのち粉砕したような風味。すこし甘めの醤油の味わい。あとすこしだけカツオ節などの海鮮系の香りもあります。
さらに、オイスターソースなど、たくさんの野菜を煮こんだ立体的なフレーバーも感じます。
あぁ、ちょっと健康になにかしらの効果をおよぼしそうな蠱惑的で、ジャンキーな印象あり。
ただ、そのジャンキー感が、油そばなんですよね。ついつい手をだしたくなる魔力をもつソースの香りと味わい。
そのソースとふとい麺の相性は、滅法界よいものです。あぁ、全力でチープなジャンキーな祭りに脳が酔いしれていると実感します。
ソースと麺だけだと、すこし味が濃いと感じました。なにかしらの爽やかな香味野菜、お肉や卵などと一緒に食べるといい塩梅のソースの濃さです。
いろいろな食材とあわせやすい甘めのソースです。おうちのなかの冷蔵庫の残り物を一層できる油そばともいえます。
チャルメラ 油そば アレンジレシピ
魚粉をまぶしました。
これだけで、味わいが、ぐんッとふくらみます。
チープ感がへり、本格的な味わいへと転化します。
甘い、ならば、辛いものを追加しましょう。
辛さをプラスすることで、甘さが硬化し、しっかりとした厚い味わいになります。
黒コショウや花椒との相性もよいだろうと思いました。
明太子など、魚卵との相性もよいです。
ふとい麺にちいさい海の最小単位の旨みがよくからみます。
ぷちぷち、ぬるぬる、ごわごわ、食感のフェスティバル。
ソースの味わいが濃い、よしっ、炭水化物をいれよう。
油そばの麺は、ちいさく切ってもしっかりとした食感があります。
ごはんのいれる量をふやせば、一袋で2～3人まえのお腹を満たせます。
チャルメラ 油そばの作り方
袋のなかには、麺とスープがはいっています。
麺をゆでます。ゆで時間はすこし長めです。
麺がやわらかくほぐれたら鍋からとりだします。
器に麺をいれ、スープをかけまわし、混ぜあわせれば出来上がりです。
しっかりとお湯を切ると味わいは濃くなり、水分をのこしていると味わいは薄くなります。
