サッポロ一番みそラーメン バター風味を食べた感想を書いています。
いままで、バター風味はなかったのか、と虚をつかれました。みそとバターは出会うためにこの世に生まれてきたように相思相愛。
たっぷりのバターをたらしこんだ香りたつみそスープを堪能できるサッポロ一番です。
バターをくわえる必要がない、それほどに、しっかりとバターの香り、風味、味わいを実感できます。
有名ラーメン店の味をそのままご自宅にお取り寄せ
サッポロ一番みそラーメン バター風味 実食レビュー
黒茶系のみそスープの表面に、黄金色のバターが溶けた泡が心地よさそうに浮いています。
まるでいま、目のまえでバターをみそスープに投入したように新鮮で、あざやかで豊満な香り。
そのしたに、北海道、もしくは東北系の辛い黒いみその硬質的な香り、それと黒い胡椒の刺激的な香りがひそんでいます。
スープのひとくちめは、まるでおフランス料理のように、しっとりとした熟したバターの薄い膜が、舌をぴたりとおおいます。
そのバターの蠱惑的ともいえる味わい豊かな風味とコクは、不思議なことに、二等辺三角形のように自然に消えていきます。
そのあとにやってくるのは、味噌をいちど焼いたり、乾燥させたりしたあえかな苦味と辛味のおかげで、スープのあとあじは大変さっぱりとしたものです。
さらに、黒胡椒の香りだけを魔術的にぬきとったような刺激もあります。そのおかげで、さらにスープの余韻がすっきりとしています。
みそのしたには、鶏の骨や野菜などの旨味と滋味があると思いますが、しっかりと認識はできませんでした。
バターとみそが強く、なにかしらの味わいはある、水っぽくない、しっかりとした下味はあると感じられましたが、正体まではつかめず。
みそにバターを落としこんだ鉄板であり王道の味わい。
いろいろな素材をトッピングしやすいです。
麺は、元気にくねくねとしたおなじみの麺。
ただ、すこし柔らかい、口あたりが。麺を噛んでみると、ふわッと腰がぬけたような柔和な質感。
やわらかいおかげで、麺の表面にフランス料理のベースであるところのバターがよくよくからみつきます。
麺と一緒にバターそのものをすすりあげているような愉悦を堪能できます。
サッポロ一番みそラーメン バター風味 アレンジレシピ
バターは、だいたいの野菜をおいしくしたてあげてくれます。
バターみそスープは、野菜をおいしく食べられるスープといえます。
バターの旨味をまとった野菜の味わいは、新鮮ながら奥ゆかしい風味あり。
くたくたになるまで煮た白菜の甘味。
それとバターの組みあわせは至純。
淡泊さと豊潤さをあわせもつ絶品。くたくたに煮る時間はかかりますが、作る価値ありですゾ。
辛い風味との相性がよいです。バターは。
辛みがマイルドになり、ふわりとした汗をかけます。匂いのきつい野菜もしっとりとくるんでくれる慈愛もバターにはあります。
麺をゆで、そして、バター液体と混ぜあわせれば洋風ラーメンに。
卵とチーズ、黒胡椒をふれば、バターの風味の衝撃がつよい一皿を作れます。
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サッポロ一番 みそラーメン バター風味の作り方
麺と特製スープ、調味油がはいっています。
特製スープと調味油は、さいきに器にいれておくタイプです。
トラが溶けたような存在がしっかりとあります。
規定量のお湯をわかし、麺をいれ3分間ゆでます。
さきにお湯だけをいれ、しっかりとスープをとかしましょう。とかしきったと思っても、器のそこで固まっているときがありました。
あとは麺をいれれば出来上がりです。
