この記事は、マルちゃん正麺 冷やし中華5食パックを食べた感想を書いている記事です。
お家で冷やし中華、はじめられます、かんたんに本格的冷やし中華をお家で。
冷やし中華のアレンジレシピも書いています。
さっぱりとしたお酢の酸味、オイスターソースのような旨味のあるスープでした。
冷やし中華は、鍋と器だけでもがんばれば調理できますが、ザルやボウル、氷があったほうがスムーズに調理できます。
マルちゃんの自信作、まるで生麺のような正麺。
マルちゃん正麺 冷やし中華の作り方
たっぷりのお湯で4分ゆでる
マルちゃん正麺 冷やし中華には、丸くかためられた麺がひとつ。1cmほどの短い麺が散乱していました。冷やし中華の麺は、なぜか割れやすいです。
液体スープがひとつ。液体スープは、ゆで冷やした麺にそのままブッかけるタイプ。
液体スープの重量は38g。ぜんぶブッかけたら味が濃すぎるそれぐらいたっぷりの液体スープの量。
お好みでかける量を調整するとよいでしょう。
2～3cmほどの泡がボコボコとしているたっぷりのお湯（説明書には1リットルと書かれている）に、麺をいれゆでましょう。麺がドップリとつからないときは、柔らかくなってきたタイミングで上下をひっくり返してやると、麺ぜんたいをゆでることができます。
ゆで時間は、4分です。まるで生麺のような麺は、かたくのびにくいです。お好みのゆで加減になるまでゆでましょう。
ゆでた麺をザルにいれ水で冷やす
火傷に注意しながら、ゆでた麺をザルにいれる。そして冷水に漬けたり、流したり、氷に漬けたりし麺の熱をうばい麺を冷涼なものにしあげる。
器に盛りつけるまえに、しっかりと麺の水を切っておくとよい。水が残っていると、水っぽくなってしまう。
盛りつける
ゆで、冷やし、水を切った生麺を器に盛りつける。
液体スープをかけ、麺とよく混ぜあわせておく。しっかりと液体スープと混ぜておかなければ麺がカピカピに乾燥する恐れがある。
お好みの食材をのせれば出来上がり。
マルちゃん正麺 冷やし中華 醤油だれ 実食レビュー
液体スープの香りは無にちかい。醤油の香りというよりもお酢的な爽やかな香りだろうか。ゴマの香りが好きなかたは、炒ったゴマやゴマ油を追加するとよい。
液体スープをなめてみる。熟成された角のとれた酸味。そして、オイスターソースやウスターソースのような旨味と風味がゆるゆるとひろがるタイプ。油っぽさは皆無、冷たくさらりとしている液体スープ。
特徴のない汎用タイプのアレンジしやすい液体スープともいえる。辛味がほしい人はタバスコなどをかける、酸味がほしい人は酢などをふりかける、コクや旨味がほしい人は金色のゴマ油をふるなどアレンジしやすい。
まるで生麺の麺は、すこし細く、やや黄色。ちぢれており、よくスープがからむようになっている。
冷やされた麺は冷たくキュッと力強くひきしまっている。細めだが、アルデンテのようにかたく、粉がスクラムを組んでいるようなしっかりとした噛みごたえがある。かたさはあるが、スープに浸かっている麺は、ひょうひょうと軽やかに涼しげにすすれる。液体スープに導かれる麺の流麗さは、ズバババッとひとくちですべての麺をすすれそうになる、それぐらいすすりやすい。
マルちゃん製麵の冷やし中華。4分ちょっとで、お家で冷やし中華 はじめられます。
Amazonレビュー
乾燥めんの冷麺では一番おいしいです。
梱包が簡易梱包だった為、乾燥めんがボロボロ壊れていたのが残念…。乾麺なので賞味期限が長いのが助かります。常備しておけばいつでも作れるし、夏は本当に助かっています。味も美味しいです。
夏には毎日のように食べています、この商品初めて購入して食べましたがやはり夏限定の3食入りの冷やし中華の方が味が良かった、
引用元：Amazon
マルちゃん正麺 味噌味 アレンジレシピ
ツマナヨコーン
マルちゃんの麺をゆで冷やす。ツナとマヨネーズ、コーンを混ぜあわせる。分量はお好みで。レタスやキュウリ、お好みでトマトなどを飾りつければ出来上がり。
主張のしない液体スープは、みんな大好きツナマヨとの相性がよい。サックリと割れるコーンの甘味、とろんとしたマヨネーズの旨味、そして、ツナのじゅわんとした脂が渾然一体と混ざりあっている。
優しい風味のツナマヨコーンを冷涼な麺と一緒にすすりあげる。ふんわりとした甘味と冷たい麺の対比がたのしい一品。
作るのにテマもかからない、とりあえず冷麺といわれたらツナマヨコーン。
豆腐トマト
豆腐をサイの目に切り、トマトもざっくりと切る、そして液体スープと混ぜあわせておく。
ゆで冷やした麺に液体スープと混ぜておいた豆腐とトマトをのっける。
そして、あるのであれば、紫蘇とゴマをちらす。
豆腐に液体スープ+トマトの酸味が染みこんでおり、さっぱりと食べやすくなっている。暑い日でもタンパク質は摂取しなければいけません。
さっぱりと豆腐を食べられるレシピ。そして、紫蘇の香りがあればさらに悦であり、涼になる。
ねばねば
暑い日が続くと、スタミナや元気が体がしぼりとられる。ゆっくり休むこともできない。
そんなときは、日本の天然素材であるエナジードリンク長芋のすりながしを食べる。さらに、タンパク質を摂取できるねばねば納豆、海藻のミネラル感のねばねば海藻をトッピングした冷やし中華はいかがかしらん。
さらにニンニクを追加している。元気が勃起する冷麺。
大きいお口をあける必要もなく、必死にすする必要もなく冷麺は、胃にねばねば、ぬるぬる、ずるずる、つるつると収まる。
油そば風
油そばにのせるような食材をトッピング。
油そばと呼ぶには、その麺は、あまりにも爽やかすぎた。
おのおので味をチューンナップする必要がある。
マルちゃん正麺 冷やし中華 醤油だれ 成分表
マルちゃん正麺 冷やし中華 醬油だれを食べた感想【まとめ】
マルちゃん正麺 冷やし中華 醤油だれは、ほどよい酸味があり、オイスターソースやウスターソースのような旨味がありさっぱりとしたスープ。
そして、さっぱりと疲れることなくすすれるまるで生麺のような正麺。その麺をすするだけで涼しくなります。
液体スープの主張は強くありません、あなた好みのスープにしあげる愉しみがありますよ。
暑くて食欲がない日、暑すぎて外出してくない日、マルちゃん正麺 冷やし中華があればお家で冷やし中華をはじめられます。
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