この記事は、ケンミン食品のタイ風焼そば パッタイを食べた感想を書いています。
日本人の舌にミートさせた味わいです。
食べやすく、色々な食材とあわせやすいいい塩梅の味つけのソースです。
香辛料のかおりがプンプン。刺すような辛い刺激。魚醤の香りがつよい。
タイ料理らしい特徴はひかえめです。
はじめてタイ料理にふれてみたいと考えているビギナーさんでも食べやすいです。
そして、タイ料理の片りんの旨味をしっかりと感じられます。
ただ、本格的なタイ料理をたのしみたい、と考えられているひとは、すこしモノタリナイと感じられるかもしれません。
パッタイ風のなかには、米から作られた透明の麺と、銀色の遮光されたソースの袋がはいっています。
具材は用意する必要あり。いろいろな具材とあわせやすい素直なソースです。
ケンミン食品さんは、ワンプレートで作れるように組みあげられています。
個人的には、具を炒めるフライパン。そしてビーフンをゆでる鍋をわけて作ったほうが、調理しやすいと思いました。
ゆであげたビーフンを具材を炒めているフライパンにくわえ、ソースをかけまわす。すこしビーフンのゆで汁をくわえるとソースと具材を混ぜあわせやすくなります。
パッタイ風の作り方はシンプル。料理が苦手なひとでも作りやすいです。
タイ風焼そば パッタイ 実食レビュー
ものすごく鼻に全神経を集中させると、トマト的な酸味を煮つめたような香りがあるように感じられます。
スパイスや辛味成分が飛びまわっている刺激的なスメルではありません。
どちらかというと塩やきそば、ちょいと和テイストのなかに東南アジアの香りを混ぜこんだような清楚ともいえる大人しい香りです。
米から作られた麺ビーフンは、フォーほど幅広でなく、すこし太めの手延べうどんといった太さです。
幅広で、薄めのビーフンです。が、小麦の麺の弾力とコシになれているひとは、目を大きく見開き驚かされることでしょう。
噛めども、噛めども、我が歯が麺にくいこまず。
おもわず啄木の詩風に読みたくなるほどの驚愕の弾力とコシです。
麺はうすい、けども、しっかりと厚みがあり、二度三度噛んだだけでは、ちぎれずに、こちらを挑発するがごとくピラピラと口のなかで跳ねまわります。
さてパッタイ風のソースのレビューになります。
何味か、とたずねられたら、塩焼そばがちかいように感じました。
広東料理のオイスター系の風味に、なにか果実的な甘み、そしてお酢をくわえ味をととのえたような、たいへんさっぱりした口あたりです。
ナンプラーと書かれていますが、ぷわ～んと忍びよってくるような匂いはありません。
あくまで清潔で清浄な魚醤の旨味が組みこまれています。
なにか透明な旨味があるんです。その旨味が、ナンプラーの正体なのかもしれません。
濃くはない、けれども、しっかりと澄んだ旨味を感じられる不思議な味付けです。
とてもシンプルで素直なソースです。
辛味や酸味、お好みで調味料や香辛料をくわえることで、日本にいながらタイの風味を堪能できる味わいに調整できるでしょう。
個人的には、サルサソースや、追いナンプラー、唐辛子をくわえると、ぐッと味わいがタイにちかづくように感じました。
麺とソース、おどろきの完成度で、1食のお値段税込200円以下はおどろきです。
日本で一番売れているパッタイ袋麺、タイ風 パッタイ。
