辛いサラミパスタのレシピ･作り方紹介【めしばな刑事タチバナ参考レシピ】

サラミと唐辛子を多めにつかった、辛いパスタのレシピを紹介します。

辛いサラミパスタの材料（1人分）

パスタの作り方の記事はコチラ

サラミの作り方はコチラ

※タネはとっておく

辛いサラミパスタの作り方【写真あり】

オリーブオイル大さじ3をフライパンにいれ、ニンニク・サラミを弱火で炒める。

ニンニク・サラミに色がついてきたら、フライパンからとりだす。

唐辛子だけをいれ、弱火でじっくり炒める。

換気扇は強めにまわしておきましょう。20個ちかく投入すると、皮膚がアツイタくなります。

赤い唐辛子が黒くなったら、タマネギを投入する。

シャキシャキ感を残したい人は軽く炒める、甘みとうま味をプラスしたい人はタマネギをじっくり炒める。

ニンニク・サラミをフライパンにもどし、トマトジュースをくわえ、塩もパラパラとくわえる。

ここで塩味と辛さを一度確認しましょう。

中火にあげ、トマトジュースに”トロみ”がつくまでかき混ぜる。

パスタの麺をいれるちょっと前に、パルミジャーノチーズをいれる。チーズをいれるほど辛さはマイルドになりますよ。

チーズをいれ、パスタをフライパンにいれ、ソース、チーズ、パスタを混ぜあわせる。

お皿にもりつけて【 辛いサラミパスタ 】完成。

辛いサラミパスタを食べた感想【まとめ】

20本近く唐辛子いれてるんですが、ガツンと辛くない。むしろトマトジュースとニンニク・サラミだけなトマトソースだけど味がビシっと決まってる。

チーズが唐辛子の辛さをおさえこみ、うま味をコントロールしてるな。

ただガツンと辛くないってだけで、食べていると”じわぁ～”と辛いです。頭皮と鼻のイチゴ毛穴から汗がジンワリと噴き出てくる辛さ。

問題が1つだけ。唐辛子はどうするんだ??